Sheet-Pan Malai Chicken and Potatoes
Sheet-Pan Malai Chicken and Potatoes — indian dinner recipe, ready in 50 min. Step-by-step instructions and an auto-built grocery list, free on TableFits.
Ingredients
- 6 pcs Bone-in, skin-on chicken thighs
- 600 g Baby potatoes, halved
- 100 ml Heavy cream
- 150 g Plain yogurt
- 4 clove Garlic cloves, minced
- 20 g Fresh ginger, grated
- 2 tsp Garam masala
- 1 tsp Ground cumin
- 1 tsp Ground coriander
- 0.5 tsp Turmeric
- 3 tbsp Neutral oil
- 1 handful Fresh coriander, to serve
- 1.5 tsp Salt
Instructions
- Mix together the yogurt, cream, garlic, ginger, garam masala, cumin, coriander, turmeric, oil and salt in a large bowl.
- Score the chicken thighs deeply two or three times through to the bone. Add to the marinade and coat well. Marinate for at least 30 minutes, or overnight in the fridge.
- Heat the oven to 220°C (200°C fan). Toss the halved potatoes in a little oil and salt on a large rimmed sheet pan.
- Arrange the marinated chicken thighs skin-side up on top of and around the potatoes.
- Pour any remaining marinade over the potatoes. Roast for 35–40 minutes until the chicken skin is deeply golden and the potatoes are tender.
- Rest for 5 minutes, then scatter with fresh coriander and serve from the pan.
Курица малай с картофелем на противне
Курица малай с картофелем на противне — ужин, индийская кухня, готовится за 50 мин. Пошаговый рецепт и автоматический список покупок — бесплатно на TableFits.
Ингредиенты
- 6 pcs Куриные бёдра на кости с кожей
- 600 g Молодой картофель, половинками
- 100 ml Жирные сливки
- 150 g Натуральный йогурт
- 4 clove Чеснок, измельчённый
- 20 g Свежий имбирь, тёртый
- 2 tsp Гарам масала
- 1 tsp Молотый тмин
- 1 tsp Молотый кориандр
- 0.5 tsp Куркума
- 3 tbsp Нейтральное масло
- 1 handful Кинза для подачи
- 1.5 tsp Соль
Приготовление
- Смешайте йогурт, сливки, чеснок, имбирь, гарам масалу, тмин, кориандр, куркуму, масло и соль в большой миске.
- Сделайте на куриных бёдрах глубокие надрезы до кости в 2–3 местах. Добавьте в маринад и хорошо перемешайте. Маринуйте не менее 30 минут или ночь в холодильнике.
- Разогрейте духовку до 220°C (200°C с конвекцией). Перемешайте половинки картофеля с маслом и солью на большом противне с бортиками.
- Разложите маринованные куриные бёдра кожей вверх поверх и вокруг картофеля.
- Вылейте оставшийся маринад на картофель. Запекайте 35–40 минут до золотистой кожи и мягкого картофеля.
- Дайте отдохнуть 5 минут, посыпьте кинзой и подавайте прямо с противня.