Salmon With Creamy Corn and Green Beans
Salmon With Creamy Corn and Green Beans — dinner recipe, ready in 30 min. Step-by-step instructions and an auto-built grocery list, free on TableFits.
Ingredients
- 4 pcs Salmon fillets, skin-on
- 300 g Corn kernels (fresh or frozen)
- 200 g Green beans, trimmed and halved
- 150 ml Heavy cream
- 150 ml Chicken or vegetable stock
- 2 pcs Shallots, finely sliced
- 2 clove Garlic cloves
- 1 handful Fresh dill
- 20 g Butter
- 2 tbsp Olive oil
- 1 tbsp Lemon juice
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Black pepper
Instructions
- Season salmon fillets generously with salt and pepper. Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Place salmon skin-side down and cook for 4–5 minutes until skin is golden and crisp. Flip and cook for 2 more minutes. Remove and set aside.
- In the same pan, melt butter over medium heat. Soften shallots for 3 minutes, then add garlic and cook 1 minute.
- Add the corn and green beans and toss for 2 minutes. Pour in the stock and cream and simmer for 4–5 minutes until the sauce is slightly thickened and the beans are just tender.
- Add lemon juice and half the dill. Taste for seasoning.
- Nestle the salmon back into the pan, skin-side up. Scatter with remaining dill and serve immediately.
Лосось с кукурузой в сливочном соусе и стручковой фасолью
Лосось с кукурузой в сливочном соусе и стручковой фасолью — ужин, международная кухня, готовится за 30 мин. Пошаговый рецепт и автоматический список покупок — бесплатно на TableFits.
Ингредиенты
- 4 pcs Филе лосося с кожей
- 300 g Зёрна кукурузы (свежие или замороженные)
- 200 g Стручковая фасоль, обрезанная и разрезанная
- 150 ml Жирные сливки
- 150 ml Куриный или овощной бульон
- 2 pcs Лук-шалот, тонко нарезанный
- 2 clove Чеснок
- 1 handful Свежий укроп
- 20 g Сливочное масло
- 2 tbsp Оливковое масло
- 1 tbsp Лимонный сок
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Чёрный перец
Приготовление
- Щедро приправьте лосось солью и перцем. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем-сильном огне. Выложите лосось кожей вниз и готовьте 4–5 минут до хрустящей золотистой кожи. Переверните и готовьте ещё 2 минуты. Уберите в сторону.
- В той же сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Потомите шалот 3 минуты, добавьте чеснок, готовьте 1 минуту.
- Добавьте кукурузу и фасоль, перемешайте 2 минуты. Влейте бульон и сливки, тушите 4–5 минут до лёгкого загустения соуса и мягкости фасоли.
- Добавьте лимонный сок и половину укропа. Проверьте соль.
- Верните лосось в сковороду кожей вверх. Посыпьте оставшимся укропом и подавайте сразу.