Tuscan White Bean and Kale Stew
Tuscan White Bean and Kale Stew — italian dinner recipe, ready in 40 min. Step-by-step instructions and an auto-built grocery list, free on TableFits.
Ingredients
- 800 g Canned cannellini beans, drained
- 200 g Kale, stalks removed and leaves torn
- 400 g Canned crushed tomatoes
- 1 pcs Onion, diced
- 5 clove Garlic cloves, sliced
- 4 tbsp Extra-virgin olive oil
- 400 ml Vegetable stock
- 6 g Fresh rosemary, 2 sprigs
- 0.5 tsp Chilli flakes
- 40 g Parmesan, shaved (to serve)
- 0.5 pcs Lemon, juice only
- 1 tsp Salt and black pepper
Instructions
- Heat olive oil in a wide heavy pot over medium heat. Add onion and cook for 8 minutes until softened and lightly golden. Add garlic, rosemary and chilli flakes; cook 2 minutes until fragrant.
- Add canned tomatoes, crushing them with the back of a spoon. Cook on medium-high for 5 minutes until slightly reduced.
- Add beans and vegetable stock. Bring to a simmer and cook for 10 minutes, using a wooden spoon to mash some beans against the side of the pot to thicken the broth.
- Add kale. Stir to submerge and cook 5–7 minutes until wilted and tender. Remove rosemary sprigs.
- Squeeze in lemon juice. Taste and season generously with salt and pepper.
- Serve in bowls with shaved Parmesan and a drizzle of extra olive oil.
Тосканское рагу из белой фасоли с капустой кале
Тосканское рагу из белой фасоли с капустой кале — ужин, итальянская кухня, готовится за 40 мин. Пошаговый рецепт и автоматический список покупок — бесплатно на TableFits.
Ингредиенты
- 800 g Консервированная фасоль каннеллини, промытая
- 200 g Кале, стебли удалены, листья порваны
- 400 g Консервированные измельчённые томаты
- 1 pcs Лук, нарезанный кубиками
- 5 clove Чеснок, нарезанный ломтиками
- 4 tbsp Оливковое масло первого отжима
- 400 ml Овощной бульон
- 6 g Свежий розмарин, 2 веточки
- 0.5 tsp Хлопья чили
- 40 g Пармезан, стружкой для подачи
- 0.5 pcs Лимон, только сок
- 1 tsp Соль и чёрный перец
Приготовление
- Нагрейте оливковое масло в широкой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 8 минут до мягкости. Добавьте чеснок, розмарин и чили, жарьте 2 минуты.
- Добавьте томаты, разминая их ложкой. Готовьте на среднем огне 5 минут до лёгкого загустения.
- Добавьте фасоль и бульон. Доведите до кипения, варите 10 минут, разминая часть фасоли о стенки кастрюли для густоты.
- Добавьте кале. Перемешайте, готовьте 5–7 минут до мягкости. Уберите розмарин.
- Выдавите лимонный сок. Хорошо посолите и поперчите.
- Подавайте со стружкой пармезана и ниткой оливкового масла.